Backrezepte

 

 

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Ingwerküsschen

Zutaten

200 g Honig, 100 g Rohrzucker, 60 g Mandel(n), gemahlene, 1 TL Kakaopulver, 1,5 TL gemahlener Ingwer, 1 Msp. Nelkenpulver, 3 Eier, 450 g Mehl, 2 TL Backpulver

Zur Dekoration:
1 Eiweiß, 125 g Puderzucker, rote Lebensmittelfarbe, bunte Zuckerperlen


Zubereitung

Den Honig erwärmen.
Zucker, Mandeln, Kakao, Ingwer, Nelken und Eier dazugeben und verrühren.
Dann Mehl und Backpulver dazugeben und verkneten.
2 Std. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und beliebige Figuren ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Dekoration
Das Eiweiß schaumig schlagen und mit Puderzucker zu einem festen Guss verrühren.
Die Hälfte mit Speisefarbe rosa einfärben. Die Plätzchen nach Belieben damit verzieren.
Auf den feuchten Guss die Zuckerperlen aufkleben.