Zitronenleckerli
Zutaten
200g geriebene Semmel, 100g Zucker, 50g Margarine, 50g geriebene Mandeln oder Nüsse, 1 bis 2 Eßlöffel Mehl, 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Eier, Milch, Streuzucker
Zubereitung
Alle Zutaten, mit Ausnahme von 1 Ei, Milch und Streuzucker, rasch verkneten, rasten lassen, nicht zu dünn ausrollen, mit Eiermilch bestreichen und gleichmäßig Streuzucker darauf verteilen. In Rechtecke schneiden und auf gefettetem Blech goldgelb backen.