Backrezepte

 

 

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Splitterchen

Zutaten

250g Mehl, 65 g Margarine, knapp 1/8 l Wasser, Salz, 2 Esslöffel Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Nelkenpulver


Zubereitung

Das Mehl sieben und die vorher zerlassene und abgekühlte Margarine mit den übrigen Zutaten verarbeiten. Den Teig recht dünn auf einem gefettetem Backblech ausrollen und mit einem in Mehl getauchten Teigrädchen in Stücke teilen. Danach das Ganze bei Mittelhitze goldgelb backen. Die Teigplatte zerfällt während des Backens in Stücke.