Backrezepte

 

 

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Sandkeks

Zutaten

200g Schmelzmargarine, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 2 kleine Eier, 1 bis 2 Eßlöffel Rum oder Weinbrand, 400g Mehl


Zubereitung

Schmelzmargarine mit den Gewürzen, Zucker und Eier schaumig schlagen. Nach und nach Rum und Mehl zugeben und gut durcharbeiten. Den Teig über Nacht bei mäßiger Zimmertemperatur stehen lassen. Den Teig ausrollen und davon beliebige Formen abstechen. Auf ein gefettetes Blech legen und bei Mittelhitze goldgelb backen.