Backrezepte

 

 

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Bienenstichlinge

350 g ungeschälte süße Mandeln 6 Eiweiß 350 g Zucker 1/2 Teelöffel Zimt 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln


Zubereitung

1 Esslöffel Zucker erhitzen bis er eine leicht bräunliche Farbe hat, dann die geriebenen Mandeln darin rösten. Die Eiweiß steif schlagen, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und die gerösteten Mandeln darunter heben. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit einem Löffel kleine Teighäufchen darauf setzen.

Bei Mittelhitze 30-35 Minuten backen.