Backrezepte

 

 

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

Xmas - Kekse

Zutaten

250 g Mehl, ½ TL Backpulver, 2 Eigelb, 180 g Butter oder Margarine, 120 g Staubzucker (Puderzucker), 1 Päckchen Vanillezucker, 1 - 2 EL Süße Sahne, etwas geriebene Zitronenschale (oder einige Tropfen Zitronenaroma)


Zubereitung

Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. Plätzchenteig kühl und zugedeckt rasten lassen.

Teigbrett oder ähnliches mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem mehlbestaubten Nudelwalker (Teigrolle) oder Glasflasche dünn ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen (Sterne, Christbäume, Osterhasen, Vierecke, Kreise [z.B. mit einem umgestülpten Gläschen] und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheiztem Backrohr (Backrohrmitte) bei 180°C ca. 12 - 15 Min. backen.

Anschließend können die Kekse auch noch mit Schokoglasur, Marmelade etc. verziert oder mit verschiedenen Streuseln bestreut werden. Damit Streusel auf den Keksen halten, werden diese dünn mit Eiweiß bestrichen.