Backrezepte

 

 

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Honigherzen

Zutaten

125 g Honig, 4 T Milch, 1 pn Salz, 30 g Schweineschmalz, 250 g Mehl, 1 pk Backpulver, 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Zitronensaft und abgeriebene Zitrone, 125 g geriebene Schokolade (für Guss), 25 g Kokosfett (für Guss), 50 g abgezogene süße Mandeln (für die Verzierung)


Zubereitung

Honig mit Milch verrühren, das Schmalz zerlassen, Salz hinzufügen und das mit Backpulver gesiebte Mehl unterrühren. Zum Schluss die Nelken mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft unter die gesamte Masse heben und zu einem Teig verarbeiten. Dieser Teig muss dann 4 Stunden ruhen. Nach der Ruhezeit den Teig 1/2 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Auf einem gefetteten Blech bei Mittelhitze ca. 15 Minuten backen lassen. Kokosfett und geriebene Schokolade auf kleiner Flamme zergehen lassen. Plätzchen mit Schokoladenguß überziehen und mit Mandeln verzieren.