Backrezepte

 

 

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Schokoladenmakronen

Zutaten

3 Eiweiß, 250 g Puderzucker, 2 TL Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 250 g Kokosraspel, 150 g Blockschokolade (für die Schokoladenglasur), 150 g Puderzucker (für die Schokoladenglasur), 15 g Kokosfett (für die Schokoladenglasur)


Zubereitung

Die Eiweiß steif schlagen, allmählich Zucker und Vanillinzucker sowie Salz darunter rühren. Zuletzt Eiweißmasse und die Kokosmasse vermischen. Kleine Häufchen bilden und auf ein gefettetes Blech setzen, bei Mittelhitze 20-25 Minuten backen.

Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Mit Puderzucker, Wasser und Kokosfett verrühren. Abschließend die Makronen mit der heißen Schokoladenglasur überziehen.