Backrezepte

 

 

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Schaumküsse

Zutaten

4 Eiweiß, 125 g Puderzucker, 125 g Nüsse, 50 g Zitronat, Oblaten


Zubereitung

Ein feuerfestes Gefäß auf eine mittelgroße Flamme setzen und darin die Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis die Masse klebrig wird. Dann die grob gekackten Nüsse und das fein geschnittene Zitronat hinzufügen. Die Zutaten vorsichtig verrühren und kleine Häufchen auf Oblaten setzen. Diese müssen dann etwa 3 Stunden an einen kühlen Ort ruhen, bis sie dann in einem mäßig warmen Ofen getrocknet werden können.